开水烫碗筷真能消毒吗这只是强迫症患者们的寻求心理安慰而已...

时间：2022-12-10 18:55 作者:火星人

好像现在无论是出门和长辈聚餐还是朋友之间的聚会，只要是在外面下馆子的，是不是都会习惯即使是消毒过的碗筷也会再拿开水或者热茶烫一烫，总感觉看不见的细菌们就此被终结了。其实小编真的不忍心告诉你，这只是强迫症患者们在自寻心理安慰而已，开水烫碗筷几乎消不了多少毒。

看到这里不少人一定不信，明明觉得至少接近100度的开水都倒下去了，怎么还杀不死几个细菌呢？还有不少人认为，烫不掉细菌至少灰尘是没有了吧，其实说的没错，部分灰尘是可以随着水被冲掉，但细菌么就没那么容易被烫死了。为什么这么说呢？

为什么说开水烫碗筷没法消毒呢？

因为高温消毒，需要的不仅有温度，还有时间。只有在一定长度的时间内，进行一定高温的消毒，才更具效果。温度方面：常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100度的条件下都会死亡。但有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等有较强的抵抗力，在百度高温下就可能存活；时间方面：时间同温度成反比。在100℃的高温环境下，可能1-3分钟就能将它们杀死。如果温度再减低一些，那么需要的时间则更长。温度再减到56℃，可能加热个半小时也杀不死它们。像餐馆这种一瞬间的开水冲烫，也许可以杀死部分细菌和带走部分灰尘，但由于温度和时间都不够，肯定不会杀死全部。所以说，用开水烫碗筷，消毒效果是不怎么好的。

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开水烫碗筷一点好处都没有吗？

当然不是。开水烫碗虽然不能够有效杀菌，但热水更容易去除油污和清洗剂，这点是肯定的。当我们使用餐具时，餐具的干净程度取决于洗餐具的方式和认真程度。如果不使用清洗剂，油污难以去除，特别是在冬天以冷水洗碗时；如果使用清洗剂而未冲洗干净，清洗剂会有残留。油污内部和油污表面可能还有危害人体健康的细菌。用热水烫一下，会比冷水更容易去除残余的油污和清洗剂。

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究竟碗筷应该怎样才算真正的消毒呢？

如果是在家里有条件的情况下，以下这几个因素如果能尽量齐全，消毒效果会更好：

煮沸

吃饭前，将碗筷放入沸水中煮，大概2-5分钟。

不过这种方法不适用于木筷，木筷受热会变弯曲，减短寿命。

蒸汽

锅装好水，快烧沸的时候，用支架隔着，将碗筷放在上面，利用蒸汽来消毒。

以上两项似乎是最容易做到的，并且不需要添加任何洗涤剂和手动模式，当然清洁碗筷的部分也很重要，那么下面这两个法宝缺一不可：

洗洁精

最好选用是天然植物成分的洗洁精，泡泡少但是清洁能力强，而且不伤手。

洗碗布

可以选择纯木纤维材质的洗碗布，吸水油性较强，较容易擦去餐具上的油污。不过它也需要定期消毒。或者定期更换，一般每个月更换1次。

消毒柜

如果有条件，可以购买一个专门的消毒柜，必须红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100-120度，然后消毒10-20分钟。然后静置几分钟，小心烫伤。

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外出就餐如何判断餐具碗筷是否干净卫生？

看: 看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
　
闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
　
摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具。

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怎么能在外出就餐减低因餐具不卫生和交叉感染带来的疾病隐患？

使用公筷

公筷，即公用的筷子，一般放在桌子上，大家夹菜放进自己的盘子中。避免沾有自己唾液的筷子，伸入大家都要吃的食物中。

少给他人夹菜

即使给别人夹菜，也要使用公筷。当然，你的热情别人也不一定喜欢。
分餐食用

国外就餐，即使是家庭就餐，也会分餐食用。一方面避免了疾病传播，另一方面有助于控制饮食和减少浪费。而现在的食堂就餐、自助餐，其实也属于一种分餐食用方式。

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